据说，有很多人都没吃过这玩意儿。
据说，有很多地道的北京人也都没吃过。
费解。
北京满大街都是，怎么就能没吃过呢？
那他们都是吃什么长大的啊？
食全食美里的张东，居然也没吃过。
真是丢人。
还搞美食节目呢，这都没吃过，有失专业精神。
今日的菜谱有不少创新，特记在此，择日落实。
1、焦溜咯吱
原料：咯吱、香菜。
做法：
大块的咯吱切成5*1厘米的小段，香菜切寸段。
咯吱入油锅炸至金黄， 捞出沥干，稍后再入油炸至脆皮。
以淀粉、鸡精、酱油、料酒、醋、糖调成芡汁，再放入咯吱和香菜。
待调料与咯吱完全混合，便可出锅，并趁热食之。
2、面包虾仁
原料：鲜虾、面包片。
做法：
面包片去边儿，切成2*2小块，鲜虾洗净去壳去线。
虾仁放料酒、盐、鸡精腌制，面包粒入油锅炸至金黄，涝出沥干装盘。
以淀粉、鸡精、酱油、料酒、醋、糖调成芡汁，放入葱末熬稠。
将虾仁放入芡汁，煸炒至变色挂汁，倒在装好盘的面包粒上即可。
从来咯吱都是吃的油炸的，出锅蘸蒜茸酱油的。
没有加过其他作料，这次的焦溜咯吱别出心裁，可以尝试。
虾仁和面包的组合，也是颇有新意，鲜香和松脆放在一起，应该不错。
还是很佩服中国人这点，吃，永远是最精通和擅长的。
火锅啊，水煮鱼啊，麻小啊，羊蝎子啊，鱼头泡饼啊。。。。。。
外国人大概到死，都想不出这样的吃法。
生于中国，乃之我幸也。
我不再抱怨为什么没投胎在中国之外了。
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